🍲 Conserves de plats cuisinés maison La cuisine en bocal, comme dans les fermes d’autrefois 🪶 Présentation Dans les fermes du Forez comme dans tant de campagnes françaises la mise en conserve était une tradition sacrée. Les anciens remplissaient leurs...
🍚 Riz japonais vinaigré Pour sushi, maki, onigiri… ou juste pour le plaisir du bon riz maison 🧺 Ingrédients 500 g de riz rond japonais (type « shari » ou « sushi rice ») 67 cl d’eau minéral 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 3 cuillères à café de sucre 1...
🌲 Boucle nature de Montbrison à la chapelle d’Écotay-l’Olme – Patrimoine et fraîcheur en vallée du Moingt 🚶♂️ Une escapade paisible entre ville, forêt et ruisseaux Cette jolie boucle d’environ 12 km, au départ du Jardin d’Allard à Montbrison, est un petit bijou de...
🌻 Boucle champêtre autour de Marcilly-le-Châtel – Entre plaine et patrimoine 🚶♀️ Une randonnée douce aux portes des volcans du Forez À quelques kilomètres de Montbrison, Marcilly-le-Châtel offre un cadre idéal pour une boucle courte et dépaysante, à travers les...
🏞️ Tour Médiéval autour de Moingt – Une boucle pleine de charme au cœur du Forez 🌿 Une balade entre patrimoine et nature Nichée entre Montbrison et les premiers contreforts des monts du Forez, cette boucle de 13 km au départ de Moingt est une invitation à remonter le...
Dans les campagnes du Forez, quand le jardin donnait plus de cornichons qu’on ne pouvait en croquer, Mamie dégainait ses bocaux à joint en caoutchouc orange, ses casseroles de vinaigre et ses épices secrètes.Elle disait toujours : « Ceux-là, tu les ouvres en hiver,...
🍅 La tomate, reine du potager forézien – Culture en plein air et sous serre Quand on pense à l’été au jardin, on pense à l’odeur du basilic, au bourdonnement des abeilles… et surtout à la tomate mûre à point, encore tiède du soleil. Mais cette incontournable des...
🥒 La courgette dans la plaine du Forez : générosité du potager et goût de saison La courgette, avec sa croissance vigoureuse et sa productivité déconcertante, est devenue un pilier des potagers familiaux. Et pourtant, on oublie souvent qu’elle n’est arrivée que...
🌿 Cultiver la verveine citronnée dans la plaine du Forez : entre tradition et parfums d’été Derrière son parfum citronné et apaisant, la verveine cache une longue histoire et un enracinement discret mais profond dans nos campagnes. Originaire d’Amérique du Sud,...
Pot-au-feu paysan Une tradition bien de chez nous Le pot-au-feu, c’est la mémoire du chaudron familial. Jadis, dans les cuisines au sol de pierre des fermes du Forez, on le lançait tôt le matin, à feu doux sur la cuisinière à bois. Pendant que la viande...